cannelle
en bio, les saveurs du monde
Ail des ours bio

Ail des ours bio (0)

L'Ail des ours, également appelée Ail sauvage (Allium ursinum), est une plante herbacée vivace de la famille des Amaryllidaceae. 

Il a été très utilisé en Europe et en Asie. On peut manger son bulbe et ses feuilles comme légume ou condiment. Il est excellent cru dans les salades. On utilise ses feuilles sous forme de pesto et soupe, comme épice dans des salades ou des tisanes. 

L'Ail des ours est ausi une plante médicinale très ancienne connue des Celtes et des Germains. On en a retrouvé des restes dans des habitations du Néolithique. Depuis quelques années, il a retrouvé une popularité soudaine.

Plus doux que l'ail, il est très apprécié pour relever les plats.

Conseils d'utilisation :
Viandes, sauces au yaourt ou fromage blanc. Pour faire une huile aromatisée, mélanger 2 cuillères à soupe dans 50 cl d'huile avec une cuillère à café de sel. Laisser reposer quelques jours.
Composition :
Ail des ours issu de l'Agriculture Biologique.