cannelle
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Curcuma bio

La poudre de curcuma est extraite du rhizome (tige souterraine renflée) de la plante dénommée Curcuma longa
(famille botanique des Zingiberacées).
Curcuma_longa_wikipedia

C'est une plante vivace d'environ 1m de hauteur, avec des feuilles elliptiques en deux rangées.
Sa fleur spectaculaire peut mesurer 20 cm de longueur.
La plante est multipliée par bouturage de ses rhizomes.

ParcelleCurcumaMaturiteRecolte

Parcelle de curcuma à l'époque de la récolte - Madagascar

La poudre de curcuma est une des épices les plus utilisées : elle entre dans la composition de la plupart des currys.
En plus d'être très gouteuse, elle colore agréablement les plats de jaune-orange.
Elle est une plante médicinale traditionnelle dans la plupart des régions où elle est cultivée.
En Occident, elle fait l'objet d'un engouement plus récent au vu de ses nombreuses vertus médicinales.
La polémique fait actuellement rage autour de ce sujet (voir l'article de notre blog).

Le curcuma est donc une plante d'une grande importance économique dans ses pays de production.
L'Inde en est actuellement le 1er producteur mondial. 

Notre curcuma provient d'une filière équitable à Madagascar, certifiée Biopartenaire.
Plus de renseignements sur notre filière curcuma.

Curcuma poudre

  • 500ml
  • 200g

Curcuma poudre

  • Flacon 100ml
  • 35g

Curcuma poudre

  • Flacon 230ml
  • 80g