Laurier bio

Symbole d’Apollon, de la sagesse unie à l’héroïsme, vertus qui mènent à la victoire, le laurier tressé en couronne était déposé sur la tête des jeunes docteurs en médecine d’où le mot “baccalauréat” (bacca lauréa = baies de laurier). En Europe, on utilise ses feuilles séchées, dans les soupes, les courts bouillons ; en Inde on les utilise fraîches, dans le “ghee”.

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