BRUYÈRE

3,47 TTC

Description

La bruyère commune peuple les landes et autres terrains acides.

Conseils d’utilisation : 2g (1 cuil. à soupe) par tasse en décoction.

Composition : bruyère* ** (Calluna vulgaris).
* produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE.
100 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire®.

En savoir plus sur la bruyère

Plant Biologique Cardamome Filière écologique

Description botanique

Récolte Cardamome Biologique

Culture & Utilisation

Filière Cardamome écologique

Notre Bruyère

BRUYERE

Description botanique

planche botanique bruyère

Histoire

Venant du grec ancien, cette plante signifie “nettoyer, balayer” du fait qu’on l’utilisait (avec quelques autres espèces comme le Genêt à balais) pour faire des balais. Elle fut aussi associée à la magie blanche, considérée comme une plante protectrice et de bon augure.

Biotope, culture et utilisation

Assez répandue en France, la Callune apprécie particulièrement les terrains siliceux. Elle est caractéristique des habitats de landes. On peut également la retrouver au sein de tourbières et de pinèdes.
Elle supporte un pâturage modéré et peut se régénérer après un incendie. Elle est aussi une source de nourriture non négligeable pour les moutons et les chevreuils qui la consomment notamment l’hiver, sous la neige.
Enfin, c’est la plante hôte de la Chrysomèle des bruyères (Lochmaea suturalis)une espèce de coléoptère et de certaines espèces de chenilles de papillons (l’Azuré de l’ajonc, le Petit paon de nuit et la Zygène de la bruyère).
Très appréciée comme plante ornementale, cette espèce comprend désormais plus de 100 cultivars sélectionnés.
Elle est aussi utilisée pour produire la terre de bruyère, bien connue des jardiniers.

Utilisations culinaires

Au Moyen-Age, la bruyère entrait dans la composition du gruit (mélange d’herbes séchées utilisé pour aromatiser et préserver la bière) lors du brassage de la bière Plus tard, le houblon est venu la remplacer. On la connaît également en apiculture. Le miel de bruyère est très fort et àa une texture assez solide. Son extraction est difficile, c’est pourquoi on le vend souvent directement sous forme de rayons de miel.

Nos produits contenant de la bruyère

Notre bruyère est vendue chez l’Herbier de France seule ou en mélanges pour infusions.

Cuisine et recettes

La bruyère a un goût boisé légèrement sucré.

Infusion bruyère cassis et sauge

Nos infusions avec la bruyère

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Informations complémentaires

Poids 40 g
Conditionnement

Sachet kraft

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