OLIVIER

3,41 TTC

Description

Conseils d’utilisation : 1,5g (15 feuilles) par tasse en infusion.

Composition : feuilles d’Olivier* ** (Olea europea) origine France.
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE.
100 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire.

En savoir plus sur l'olivier

Plant Biologique Cardamome Filière écologique

Description botanique

Récolte Cardamome Biologique

Culture & Utilisation

Filière Cardamome écologique

Notre Olivier

OLIVIER

Description botanique

Nom scientifique : Olea europaea L. subsp. europaea var. europaea
Nom commun : olivier méditerranéen
Famille botanique : Oléacées

L’olivier méditerranéen est un arbre présent et cultivé dans le bassin méditerranéen depuis plusieurs millénaires. Il peut atteindre 15 à 20m de hauteur et vivre plusieurs centaines d’années. Son tronc noueux présente une écorce brune assez crevassée. Ses feuilles coriaces sont de forme ovale allongée, vert foncé sur la face supérieure, vert clair face inférieure. Elles vivent en moyenne 3 ans et l’ensemble du feuillage est persistant. Elles sont capables de réduire leurs pertes d’eau en période de sécheresse, conférant à l’arbre une excellente résistance à ces conditions climatiques.
Les fleurs sont regroupées par dix à vingt en petites grappes à l’aisselle des feuilles. 5 à 10% d’entre elles produiront des fruits. Ces derniers sont les bien connues olives, des baies lisses de couleur vert puis virant au violet foncé, avec un noyau allongé aux extrémités pointues. La diversité des variétés d’olives, favorisée par l’Homme, est immense : on compte des centaines de variétés différentes, de taille, forme et saveurs spécifiques. Le fruit a la particularité d’être riche en matières grasses, d’où sont utilisation pour la production de l’huile d’olive, une des principales huiles alimentaires dans le monde.

planche botanique olivier

Culture et utilisation

L’olivier apprécie le climat de type méditerranéen, avec des hivers plutôt doux et une saison sèche parfois assez marquée. Il est très largement cultivé, avec des méthodes assez variées. La “modernisation” de l’agriculture a entraîné le développement des cultures mécanisées, et l’abandon progressif des petites cultures en terrasses ou en pentes, désormais réservées aux productions haut de gamme.

L’art de sa culture consiste en garantir une régularité de production, tout en limitant les besoins en eau et en produits phytosanitaires. Comme pour toutes les plantes de grandes cultures, les productions industrielles touchent leurs limites et ne parviennent plus à réguler la prolifération des maladies. La diversification des vergers et la restauration de la fertilité des sols sont des axes de rééquilibrage de cette culture.

L’olive et son huile sont des composantes incontournables des cultures culinaires méditerranéennes, et désormais bien au-delà, du fait de la méfiance envers les graisses animales et la généralisation de l’utilisation des huiles végétales en cuisine.

Savon Marseille Traditionnel Huile Olive

Utilisations autres que culinaires

Arbre de civilisation, l’olivier a été utilisé pour toutes ses parties (feuilles, fruits, racines, bois etc) et pour toutes sortes d’usages domestiques (ustensiles en bois, hygiène, santé).
Le fameux savon de Marseille comporte une base importante d’huile d’olive.

Arcadie olivier feuilles entières bio

Notre olivier

Nos feuilles d’olivier L’Herbier de France proviennent d’un partenariat avec des cueilleurs/producteurs d’Ardèche, débuté en 1998. Il est labellisé Biopartenaire® depuis 2019.
Les principaux engagements Biopartenaire® :
– Calcul fin des coûts de production pour un prix rémunérateur.
– Engagement sur 3 ans minimum sur volumes et prix d’achats.
– Engagement de l’ensemble des partenaires dans une démarche de progrès social et environnemental.

Nos produits contenant de l'olivier

Nous vendons les feuilles d’olivier en sachet vrac sous notre marque L’Herbier de France.

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Informations complémentaires

Poids 50 g
Conditionnement

Sachet kraft

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