ARTICHAUT

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Description

Les feuilles du bien connu artichaut (un vrai plat du pauvre selon Coluche…).

Composition : Artichaut* (Cynara scolymus)
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.

En savoir plus sur l'artichaut

Plant Biologique Cardamome Filière écologique

Description botanique

Récolte Cardamome Biologique

Culture & Utilisation

Filière Cardamome écologique

Notre Artichaut

Soupe Courgette Cardamome Bio

Cuisine & Recettes

ARTICHAUT

Description botanique

Nom scientifique : Cynara scolimus
Noms communs : Artichaut

Bien connu de tous, l’artichaut est une plante vivace de la famille botanique des Astéracées, d’assez grande taille : sa rosette de feuilles peut dépasser 1,5m de largeur. Ses tiges fleuries peuvent atteindre 2m et plus. Il est aisément reconnaissable à ses grandes feuilles découpées. Proche du cardon, il s’en distingue (parfois difficilement) par des feuilles plus larges, moins pointues et plus petites, ainsi que par des inflorescences plus grandes.

Histoire

Culture et utilisation

Très cultivé, l’artichaut se sème, mais on le multiplie le plus souvent par éclat de souche. Il n’apprécie pas les froids trop rigoureux.

Utilisations autres que culinaires

Les allégations santé la concernant actuellement validées par les autorités européennes sont les suivantes :
– Aide à soutenir la digestion.
– Stimule les effets hépato-biliaires.
– Traditionnellement utilisé pour contribuer aux fonctions normales d’élimination urinaire et pour soutenir la fonction d’excrétion des reins

D’autres usages populaires sont régulièrement mentionnés dans la littérature : lutte contre le vieillissement cellulaire, diurétique.

Notre artichaut

Nos feuilles d’artichaut proviennent de cultures françaises.

Nos produits contenant de l'artichaut

Nos feuilles d’artichaut sont disponibles en sachets vrac. Elles font également partie de notre mélange « Détox ».

Cuisine et recettes

C’est le bouton floral de l’artichaut que l’on mange. Les feuilles et le reste de la plante sont très amers.
L’artichaut fait partie de notre culture culinaire. Bien préparé, c’est un mets d’une grande finesse.

C’est le bouton floral de l’artichaut que l’on mange.

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Informations complémentaires

Poids 50 g
Type de présentation
Conditionnement

Sachet kraft

Panier
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