BADIANE

4,01 TTC

Description

La badiane – aussi appelée anis étoilé – ne pousse pas en France, mais nous l’aimons tellement que nous avons eu envie de vous la proposer !

Conseils d’utilisation : 1g (une étoile) par tasse en décoction.

Composition : badiane* (Illicium verum)
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.

En savoir plus sur la badiane

Plant Biologique Cardamome Filière écologique

Description botanique

Récolte Cardamome Biologique

Culture & Utilisation

Filière Cardamome écologique

Notre badiane

Soupe Courgette Cardamome Bio

Cuisine & Recettes

BADIANE

Description botanique

Nom scientifique : llicium verum
Noms communs : badiane, anis étoilé, badiane de Chine, fenouil de Chine, anis de Sibérie

La badiane est le fruit du Badanier de Chine (Illicium verum), arbre de la famille botanique des Illiciacées, originaire de Chine méridionale. A port pyramidal et à tronc blanc, il peut atteindre 20m de hauteur. Ses feuilles sont allongées, lisses et brillantes. Il forme de grandes fleurs solitaires de couleur jaune. Ses fruits regroupant 8 follicules ont une allure d’étoile.

planche botanique bardane

Histoire

Introduite en Europe par Marco Polo au XIIIè siècle, son utilisation ne se développe progressivement en Occident qu’à partir du XVIIè siècle. Aujourd’hui, elle fait figure de classique dans les épices exotiques.
La très grande majorité de la badiane provient de Chine.

Culture et utilisation

Arbre de climat doux, le badianier survit difficilement sous nos latitudes. Dans ses zones de culture, les fruits sont ramassés 2 fois par an puis séchés.

Autres utilisations que culinaires :

Dans son pays d’origine, la badiane est traditionnellement utilisée pour ses vertus médicinales.
Les allégations santé la concernant actuellement validées par les autorités européennes sont les suivantes :

  • Effet apaisant et agréable sur la bouche, la gorge, le pharynx et les cordes vocales.
  • Soutien le fonctionnement de la digestion.
  • Apaise les voies respiratoires.
  • Soutient le système immunitaire.

D’autres usages populaires sont régulièrement mentionnés dans la littérature : antirhumatismal, fluidifie les sécrétions nasales etc.

Notre badiane

Notre badiane provient de productions 100% biologiques au Vietnam.

Nos produits contenant de la badiane

Notre badiane est disponible en sachet kraft chez L’Herbier de France, ainsi que dans certains produits Cook.

Cuisine et recettes

De saveur anisée, la badiane est appréciée par de nombreuses personnes. Elle fait partie de mélanges classiques d’épices comme le « 5 épices ». Elle peut se marier aussi bien avec des plats salés que sucrés.

smoothie carrot cake mélange compote et crumble

Nos recettes avec la badiane

Gardons le Contact ! Inscrivez-vous à notre Newsletter :

Informations complémentaires

Poids 50 g
Type de présentation
Conditionnement

Sachet kraft

Panier
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer mes achats