CONDIMENT-D'AIL-OIGNON-ET-RAISIN

Condiment d’oignon et ail aux raisins

Cumin bio graines entières Cook 100ml
Gingembre_Cook_3_produits

Ingrédients

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h 30 min
  • Prêt dans: 2 h

Instructions

  1. Éplucher les oignons et les émincer en fines tranches. Éplucher les gousses d’ail.
  2. Placer une cocotte en fonte sur feu moyen. Verser un généreux filet d’huile d’olive. Une fois chaude, verser les oignons, saler et poivrer, mélanger 3 à 4 min puis laisser cuire à couvert 30 min à feu doux, tout en rumuant toutes les 5 min.
  3. Ajouter toutes les épices, mélanger, verser les gros raisins secs et gousses d’ail, mélanger et finir par verser les 25 cl de vin blanc . Cuire à feu doux, couvercle légèrement entrouvert pendant 1 heure tout en remuant de temps à autres.
  4. i vous souhaitez un condiment proche de la texture d’une compote, n’hésitez pas à continuer la cuisson 30 min de plus ! Servir saupoudré de ciboulette ou persil. Bien assaisonner de poivre au moment de servir !

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