Poire rôtie au pamplemousse

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C. Éplucher 2 pamplemousses et en extraire les segments, réserver.
2. Presser le dernier pamplemousse et réserver le jus. Ajouter au jus 3 cuillerées à soupe de miel, 2 cuillerées à soupe de poudre d’amande grillée et 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, mélanger.
3. Ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines, ajouter à la préparation. Placer les poires épluchées dans un plat à gratin, verser sur les poires le mélange de pamplemousse, miel, amande, huile d’olive et vanille.
4. Placer dans le four à 200 degrés et laisser cuire 15 à 20 min. Accompagner de segments de pamplemousse et d’un filet d’huile d’olive puis un tour de moulin à poivre pour finir !