Tzatziki au concombre et à l'aneth, crackers aux graines

Tzatziki au concombre et à l’aneth, crackers aux graines

Melange Curry Madras Fort Cook 100ml Bio Equitable Biopartenaire
Mélange_Herbes_de_provence_Cook

Ingrédients

Pour : 4 personnes

Pour le Tzatziki au concombre et à l'aneth

  • 2 yaourt(s) grec(s)
  • 1 concombre
  • 1 gousse(s) de ail
  • 2 cuil à café d' aneth feuilles Cook
  • 2 cuil à soupe d' huile d'olive
  • sel

Pour les crakers aux graines

  • 250 g de farine d’épeautre (ou de blé)
  • 100 g de graines (mélange au choix : lin, sésame, chia, pavot, tournesol, sarrasin)
  • 1 pincée(s) de Curry Madras fort Cook
  • 2 cuil à café d' herbes de provence Cook
  • 8 cuil à soupe d' huile d'olive
  • 1 œuf
  • sel
  • 3-4 cuil à soupe d' eau
  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 15 min
  • Prêt dans: 2 h 15 min

Instructions

Pour le Tzatziki au concombre et à l'aneth

  1. Râpez le concombre une fois épluché. Ajoutez un peu de sel, mélangez dans un récipient et laissez dégorger pendant 15 à 30 minutes. Retirez ensuite l'eau.
  2. Incorporez les yaourts grecs, l'ail haché, l'aneth et l'huile d'olive. Mélangez.
  3. Disposez au frais pendant une heure avant de servir.

Pour les crakers aux graines

  1. Préchauffez le four à 180°, chaleur tournante.
  2. Dans un récipient, versez la farine, le mélange des petites graines, le curry, les herbes de Provence et deux belles pincées de sel. Incorporez ensuite l'huile d'olive et l'oeuf.
  3. Commencez à mélanger, puis malaxez avec les mains. Ajoutez progressivement de l'eau afin d'obtenir une pâte souple et homogène
  4. Abaissez celle-ci sur une fine épaisseur, sur une plaque de four huilée ou chemisée.
  5. Enfournez pour environ 15 minutes. Laissez refroidir avant de casser en morceaux.
  6. Servez avec le tzatziki !

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