Description
Qui donc égaie le printemps de ses gracieux rameux blancs ? L’aubépine, bien sûr !
Conseils d’utilisation : 1g (1 cuil. à café) par tasse en infusion
Composition : Aubépine* **
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel FIABLE.
100 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire.
AUBEPINE
Description botanique
Nom scientifique : Crataegus monogyna, Crataegus laevigata,
Noms communs : aubépine, épine blanche, cenellier
L’aubépine est un arbuste vivace de la famille botanique des Rosacées, pouvant mesurer de 4 à 10m de hauteur et atteindre une très grande longévité. Ses fleurs blanches très odorantes égaient le paysage rural au printemps. Ses feuilles sont assez typiques, à plusieurs lobes profondément découpés. Ses rameaux sont épineux. Ses fruits, les cenelles, sont des baies de petite taille, de couleur rouge foncée.
L’aubépine est très répandue sous nos latitudes dans les haies, lisières de forêts.
Culture et utilisation
A part les adeptes de la cuisine sauvage qui apprécient sa saveur douce, l’aubépine est très peu utilisée en cuisine. Ses fleurs peuvent aromatiser et décorer vos salades printanières. On peut réaliser une excellente gelée avec les fruits.
Utilisations autres que culinaires
Pour la phytothérapie, on récolte indistinctement les 2 espèces Crataegus monogyna et Crataegus laevigata. On utilise principalement les feuilles et fleurs, mais aussi les bourgeons.
Abondante et bienfaisante, qu’attendons-nous pour profiter de ses bienfaits ?
Notre aubépine
Notre aubépine est récoltée en France par des cueilleurs de la coopérative SICARRAPAM. Nous avons signé un contrat de commerce équitable labellisé Biopartenaire® garantissant des prix et volumes d’achats rémunérateurs sur mimimum 3 ans.
Nos produits "aubépine"
