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Le sumac est une épice iranienne aux notes fruitées et acidulées, avec des notes astringentes. On peut également retrouver de légères notes boisées et florales. Retrouvez nos conseils d'utilisation en cuisine. ...

Le cumin est une épice aux saveurs fortes qu’il n’est pas toujours facile d’accorder correctement en cuisine. Découvrez quelques astuces et recettes....

Comment réduire le sucre dans vos pâtisseries ? Il suffit de peu, de quelques astuces simples pour y parvenir. On vous propose ici un pas à pas et des alternatives au sucre habituel....

Découvrez comment utiliser les piments en cuisine : paprika, piment doux, piment de cayenne et piment langue d'oiseau....

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Si vous avez des difficultés à faire boire de l’eau à votre enfant, ou que vous souhaitez lui faire plaisir, découvrez quelles boissons préférer dans cet article....

Pour le petit déjeuner, pour le dessert, le goûter, ou encore pour l’apéritif, le smoothie est devenue un allié santé et plaisir dont bien des gens ne peuvent se passer aujourd’hui ! Les recettes sont variables à l’infini, avec des légumes ou à base de...

Le monde des huiles et des épices est un univers infini de saveurs et de combinaisons possibles. En les associant avec créativité et savoir-faire, vous avez le pouvoir d’ajouter des saveurs gourmandes et variées à vos plats, ce qui ne laissera pas vos convives indifférents. ...

Les graines de coriandre et de fenouil peuvent être utilisés de diverses façons en cuisine à travers le monde ! ...

Qu'il soit frais ou séché, le gingembre est un véritable trésor culinaire ! Découvrez ses saveurs et comment l’utiliser au mieux en cuisine ....

Le sumac est une épice très utilisée dans la cuisine libanaise, notamment dans le mélange zaatar. En cuisine, on le retrouve dans de nombreux plats. ...

La cannelle de Ceylan s’invite dans votre cuisine pour toutes vos préparations : mets salés, boissons et pâtisseries. ...

La pâtisserie saine fait la chasse au gras. Pourtant, il est indispensable à notre organisme. Quelles alternatives privilégier pour une pâtisserie savoureuse ?...

Quel impact sur l’environnement de la cuisine végétale ? Quels ingrédients indispensables à avoir dans son placard ? Pour quels usages ? Voici les réponses. ...

On consomme des pâtes chaque semaine, et pourtant, vous êtes-vous déjà demandé quel lien les Italien·ne·s entretiennent avec cet aliment ? Ou même pourquoi il y avait autant de types de pâtes différentes et comment les choisir ? ...

Souvent délaissées car on les pense difficiles à préparer, les légumineuses sont non seulement goûteuses, mais aussi riches en protéines et en fibres. Elles méritent qu’on leur trouve une place dans nos recettes. Voici des astuces pour bien les préparer....

Préparer des lunch box pour les repas pris au travail ne devrait pas être une corvée. Découvrez des conseils et des recettes saines et savoureuses. ...

C'est une erreur de croire que la badiane ne s'utilise qu'en pâtisserie...

Découvrez nos astuces cuisines et recettes pour savoir utiliser toutes les sortes de poivres : entrées, plats et desserts ! ...

Découvrez les alternatives à la viande et des astuces pour préparer un barbecue savoureux et gourmand avec tofu, seitan, légumes et céréales ....

Au four, céviche, au barbecue, à la plancha, en sauce ou à la poêle. Découvrez comment cuisiner avec le poisson. ...

Savez-vous utiliser l’ail, l’oignon et l’échalote déshydratés ? Découvrez nos astuces et quelques recettes saines et savoureuses. ...

Qu’est-ce que la fève de tonka et d’où vient-elle ? La fève de tonka est une graine oblongue brune et ridée d'une longueur de 3 à 5 cm provenant...

Le curcuma est une parfaite épice pour débuter la cuisine épicée. Découvrez comment cuisiner avec cette épice et des idées de recettes, boissons et desserts. ...

Découvrez les secrets des soupes et veloutés afin de laisser libre court à votre créativité culinaire et à épater vos proches et convives !...

La cuisine italienne rayonne dans le monde entier. Plus que jamais, elle vient s’inviter régulièrement dans toutes les maisons. Voici une présentation de quelques herbes et épices souvent employées dans la gastronomie italienne et qui en sont devenues des emblèmes....