Description
Plante des pâturages de montagne, la gentiane est utilisée pour sa racine.
Conseils d’utilisation : 2g (1 cuil. à café) par tasse en décoction
Composition : Gentiane* ** (Gentiana lutea) origine France.
* produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01.
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel FiABLE.
100 % des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire®.
GENTIANE
Description botanique
Nom scientifique : Gentiana lutea
Nom commun : gentiane, gentiane officinale, jouvansanne, quinquina d’Europe, quinquina des pauvres, lève-toi-et-marche, jansonna, bananier des Alpes et quinquina indigène
Famille botanique : gentianacées
La Gentiane jaune est une plante vivace montagnarde, originaire d’Europe méridionale et d’Asie mineure, pouvant vivre jusqu’à 50 ans. Elle développe des tiges dressées de plus d’1m de hauteur, non ramifiées, avec de larges feuilles aux nervures très marquées, groupées par 2 (on les dit opposées car elles sont de part et d’autre de la tige). Les fleurs se développent sur le tiers supérieur de la tige. Elles sont groupées autour de la tige, par étage, et comptent 5 à 9 pétales fins de couleur jaune, faiblement ponctués de rouge.
La gentiane fleurit de juin à septembre. La floraison n’intervient qu’à partir de 7 à 10 ans. Les fruits de la gentiane sont des capsules.
La partie récoltée pour l’herboristerie est la racine.
Histoire
Selon l’Histoire, ce fut le dernier roi d’Illyrie (région à cheval sur la Bosnie-Herzégovine, le Kosovo, Monténégro et l’Albanie), nommé Gentius (qui régna de 180 à 168 av. J.-C.), qui l’aurait utilisée en plante médicinale et lui aurait donné son nom. Son usage en phytothérapie est très ancien.
Les moyens techniques plus récents ont permis d’identifier ses principes actifs, parmi lesquels on trouve des sécoiridoïdes (amarogentine, sweroside), des alcaloïdes (gentiannine, gentianidine), des glucosides (gentiopicroside) et des flavonoïdes.
Parmi les produits ayant le plus popularisé cette plante, le fameux apéritif Suze.
Culture et utilisation
La gentiane pousse spontanément sur les pâturages montagnards, de 700 à 2500m d’altitude. Son utilisation importante par l’Homme a nécessité la mise en place de réglementations spécifiques pour sa cueillette, qui est très encadrée.
La récolte de la racine est sportive : cette dernière, épaisse et de plusieurs dizaines de centimètres de longueur, est bien ancrée dans le sol. Une fourche spéciale et une bonne dose de force sont nécessaires pour son extraction. Un cueilleur expérimenté peut récolter environ 150kg en 7 heures.
Photographies : Maxime Beaufey
Nos produits contenant de la gentiane
Notre racine de gentiane est vendue chez L’Herbier de France, coupée en tronçons pour une utilisation facilitée.
