Description
Le curcuma est très en vogue ces dernières années pour ses allégations de santé. Quoi qu’il en soit, il s’agit d’une épice majeure pour la cuisine, qui ajoute saveur et une magnifique couleur jaune aux préparations.
Conseils d’utilisation : cuisine orientale, curry, paella. Épice très douce et savoureuse qui donne une belle teinte jaune à vos plats.
Composition : curcuma* ** labellisé Biopartenaire (Bio et équitable).
* : produit issu de l’agriculture biologique certifiée par FR-BIO-01
** : commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. 100% des ingrédients sont issus de filières labellisées Biopartenaire.
CURCUMA
Description botanique
Nom scientifique : Curcuma longa, Curcuma brog, Curcuma domestica, Curcuma ochrorhiza, Curcuma soloensis, Curcuma tinctoria
Nom commun : curcuma
Famille botanique : Zingibéracées
Le curcuma est une plante vivace de la famille botanique des Zingibéracées (comme le gingembre) originaire du sud-est de l’Asie. De la tige souterraine appelée rhizome s’élèvent des feuilles alternes ovales de 30 à 50 cm de longueur. Lors de la floraison, une tige émerge des feuilles engainées, qui porte une inflorescence assez spectaculaire : un large épis de fleurs de couleur jaune clair.
Nos produits contenant du curcuma
Nous vendons le curcuma en poudre. Il fait aussi partie d’un grand nombre de nos mélanges d’épices !
Nos recettes avec le curcuma
