Une recette simple et éclatante où le poireau rôti, devient fondant et sucré. La recette d’épices « Légumes croquants » vient en relever la douceur par ses notes fraîches et citronnées, soutenues d’une pointe de gingembre. Un plat d’hiver vibrant, à la fois réconfortant et lumineux.
Préparation
10 minutes
Recette pour
4 personnes
Cuisson
30 minutes
INGRÉDIENTS
• 6 petits poireaux (ou 3 gros, coupés en deux dans la longueur)
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à soupe rase de la recette d’épices Légumes croquants
• le jus d’un citron
• 1 à 2 cuil à café de miel (facultatif)
• sel
• quelques noisettes ou amandes concassées (pour la finition)
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 190°C.
- Nettoyer soigneusement les poireaux, les couper en deux dans la longueur et les disposer dans un plat ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le miel et les épices « Légumes croquants ».
- Verser cette préparation sur les poireaux et bien les enrober à l’aide d’un pinceau ou avec les doigts.
- Enfourner pour 30 minutes, jusqu’à ce que les poireaux soient tendres et légèrement dorés. Servir tièdes, parsemés de noisettes ou d’amandes concassées.
