Une salade de pommes grenailles tiède, simple et familiale, parfaite pour le printemps.
Les pommes grenailles rôties sont fondantes et parfumées ; les radis apportent du croquant, l’oignon nouveau amène de la fraîcheur… et la recette d’épices « Légumes douceur » réchauffe l’ensemble avec ses notes douces, épicées et légèrement orientales.
Un vrai plat du quotidien, prêt en 30 minutes.
Préparation
10 minutes
Recette pour
4 personnes
Cuisson
25 minutes
INGRÉDIENTS
• 1 kg de pommes de terre grenailles
• 1 oignon nouveau (bulbe + tiges)
• 6 à 8 radis roses
• 1 cuil. à soupe rase de recette d’épices « Légumes douceur »
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuil. à café de moutarde
• 1 cuil. à soupe de vinaigre (cidre ou blanc)
• sel
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez les grenailles puis coupez-les en deux si elles sont grosses. Déposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, émincez finement l’oignon nouveau (bulbe + tiges) et coupez les radis en rondelles.
- Dans un petit bol, préparez la sauce : mélangez la moutarde, le vinaigre, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, la recette d’épices « Légumes » douceur et du sel.
- Quand les pommes de terre sont dorées et fondantes, versez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’oignon nouveau, les radis et la sauce. Mélangez délicatement.
- Servez tiède ou froid.
