Scones au curcuma

Name: Scones au curcuma
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Ingredients: 285 g de farine de blé; 70 g de sucre de canne; 1/2 cuil à café de curcuma moulu Cook; 2 cuil à café de poudre levante; 1 pincée(s) de sel généreuse; 70 g de beurre mou; 20 cl de crème liquide ou de lait de coco

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Ingrédients

Pour : 4 personnes

285 g de farine de blé
70 g de sucre de canne
1/2 cuil à café de curcuma moulu Cook
2 cuil à café de poudre levante
1 pincée(s) de sel généreuse
70 g de beurre mou
20 cl de crème liquide ou de lait de coco

Préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Prêt dans: 22 min

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Dans un récipient, versez la farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et le curcuma. Ajoutez le beurre mou, la crème liquide et travaillez un peu la pâte avec les doigts.
Si la pâte semble très collante, ajoutez un peu de farine. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 3 cm d’épaisseur.
Découpez 4 à 5 disques à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre retourné. Pétrissez rapidement le reste de pâte, étalez à nouveau sur la même épaisseur, recommencez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Déposez les scones sur une plaque chemisée et enfournez pour une douzaine de minutes. Les scones doivent commencer à dorer.
A la sortie du four, les scones encore chauds, enduisez-les de miel ou de sirop à l’aide d’un pinceau. On peut ajouter aussi un peu de poudre de cannelle… !