Une tartine toute simple mais pleine d’éclat : la douceur de la ricotta, la fraîcheur du concombre en rubans, le croquant des radis roses… et cette touche citronnée du mélange « Légumes croquants » qui illumine l’ensemble.
C’est une recette ultra rapide, colorée, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner familial accompagné d’une belle salade verte.
Préparation
10 minutes
Recette pour
4 personnes
INGRÉDIENTS
• 4 grandes tranches de pain (type campagne ou complet)
• 250 g de ricotta
• 1 concombre
• 6 à 8 radis roses
• 1 cuil. à soupe rase de recette d’épices « Légumes croquants »
• 1 filet d’huile d’olive
• sel
• facultatif : ciboulette ciselée ou menthe fraîche
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Lavez le concombre puis réalisez des rubans à l’aide d’un économe. Lavez et coupez les radis en fines lamelles.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec un filet d’huile d’olive, du sel et la recette d’épices « Légumes croquants ». Fouettez légèrement pour obtenir une texture crémeuse.
- Faites griller les tranches de pain. Tartinez-les généreusement de ricotta parfumée.
- Disposez les rubans de concombre et les lamelles de radis sur chaque tartine.
- Ajoutez un très léger filet d’huile d’olive et quelques herbes fraîches si vous le souhaitez.
