Ce mélange savoureux et réconfortant aide à préparer l’organisme aux changements de saison et à soulager les premiers signes de fatigue ou de refroidissement.
Préparation
15 min
Recette pour
50 cl
Cuisson
15 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 cuil à soupe de fruits de cynorrhodon l’Herbier
- 1 cuil à soupe de fleurs de sureau l’Herbier
- 1 cuil à café de thym L’Herbier
- 50 cl d’eau
- 250 g sucre de canne non raffiné
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Dans une casserole, versez l’eau, et jetez-y les cynorrhodons avec les fleurs de sureau et le thym.
- Portez le tout à frémissements, puis éteignez le feu. Laissez infuser pendant environ 15 minutes pour extraire les propriétés des plantes.
- Filtrez le mélange à travers une passoire fine, une étamine, ou un torchon propre.
- Versez le liquide dans la casserole, ajoutez le sucre de canne. Faites chauffer doucement en remuant jusqu’à dissolution complète.
- Faites mijoter pendant 10 à 15 minutes supplémentaires à feu doux pour épaissir légèrement le sirop.
Si besoin, filtrez à nouveau pour retirer les impuretés. - Versez le sirop encore chaud dans une bouteille stérilisée. Conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le dans les semaines suivantes.
