Des tartines dorées garnies de chèvre chaud fondant, de poires rôties et éventuellement d’un filet de miel. La recette d’épices « Légumes croquants » vient relever l’ensemble avec ses notes acidulées et aromatiques : un vrai contraste qui met en valeur la douceur de la poire.
Préparation
10 minutes
Recette pour
4 personnes
Cuisson
10 minutes
INGRÉDIENTS
- 1 baguette tradition ou 8 tranches de pain de campagne
- 2 à 3 poires bien mûres
- 250 g de chèvre frais ou bûche légèrement affinée
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe rase de recette d’épices « Légumes croquants »
- 1 poignée de noix concassées
- facultatif : 1 filet de miel / roquette ou mesclun pour servir
ÉTAPES DE PRÉPARATION
- Lavez et coupez en morceaux les poires : en petits quartiers, en demi-lunes, en dés… Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez les fruits préparés.
- Laissez-les 5 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement caramélisées. Hors du feu, saupoudrez la recette d’épices « Légumes croquants ». Mélangez délicatement.
- Préchauffez le four à 200°C (fonction grill si possible). Badigeonnez légèrement les tranches de pain d’huile d’olive et disposez-les sur une plaque. Toastez-les 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient juste dorées.
- Répartissez le chèvre en tranches sur les tartines chaudes. Ajoutez les tranches de poire rôties.
- Parsemez de noix concassées. Vous pouvez ajouter un filet de miel pour encore plus de gourmandise.
- Servez immédiatement, accompagnées d’un peu de roquette assaisonnée.
