Février 2021 : des membres bénévoles du Centre Ornithologique du Gard (CO Gard) sont venus construire puis installer des nichoirs à la Ferme d’Arcadie . Une opération menée dans le cadre du programme « Nichoirs et biodiversité »....
Arcadie a un Journal interne depuis plusieurs années. Les Arcadiens y tiennent et Arcadie aussi, et ce, pour plusieurs raisons que nous allons développer ici....
Qui ne connaît pas aujourd’hui le gingembre ? Cette plante exotique est presque devenue un produit de consommation courante dans notre pays. Pourtant, il s’agit bien d’un produit exceptionnel et qui nous vient de loin. Quels sont les intérêts du gingembre en cuisine ?...
Vous souhaitez cuisiner avec les épices mais vous avez peur de trop en mettre ou pas assez ? Voici quelques conseils avec des épices basiques et les piments !...
Les épices sont plus souvent utilisées en cuisine pour des plats salés, pourtant certaines se marient parfaitement avec des saveurs sucrées. Dans certains cas, elles relèvent vos desserts et permettent même de réduire le sucre qu’on ajoute dans nos préparations. Cet article est une introduction...
Nous transformateur d’épices, produisons des déchets organiques. Afin que ces déchets deviennent ressources, nous avons entamé une démarche de compostage....
Petite visite chez Geneviève David, membre du collectif Bio Garrigues Méditerranée qui nous fournit nos Herbes de Provence made in Sud de la France....
Comment utiliser au mieux les épices dans vos plats chauds ? Il y a quelques règles de base à connaître pour éviter les déceptions....
La cuisine zéro déchet permet de diminuer sensiblement ses déchets alimentaires, même lorsqu'il s'agit de biodéchets compostables. On vous explique tout ici. ...
Il existe trois méthodes de préparations pour boire une tisane ou un thé. L’infusion, la décoction et la macération sont destinés à des plantes et utilisations différentes. Quelle est la différence ? Réponses ici....
Vous souhaitez cuisiner avec les épices mais vous avez peur de trop en mettre ou pas assez ? Voici quelques conseils avec des épices basiques et les piments !...
Pauline cueille la reine des prés depuis 7 ans pour la SICARAPPAM. C’est d’ailleurs sa plante préférée, malgré le fait que sa cueillette ne soit pas toujours facile du fait de l’habitat dans lequel elle évolue. Découvrez le métier de cueilleuse avec ce témoignage. ...
William Marotte est membre de la coopérative SICARAPPAM, qui nous fournit une partie de nos plantes aromatiques et médicinales pour nos tisanes L'Herbier depuis les années 1990. Il nous explique la cueillette du sureau et nous parle de son métier-passion...
Parmi les plantes que fournit la Sicarappam , coopérative de cueilleurs du Massif Central, à Arcadie, il y a le bourgeon de pin (Pinus sylvestris). Le bourgeon de pin ? Un petit condensé riche en principes actifs précieux. Certains les mettent dans leurs pots de...
Laura, cueilleuse à la SICARAPPAM nous raconte comment sont cueillies les feuilles de framboisier. Elle nous parle également de son métier, comment elle en est venue à la cueillette, et la formation qu’elle a suivi auprès d’un cueilleur expérimenté. ...
Notre sauge L’Herbier et Cook est cueillie à la main en Bosnie. La récolte se déroule en été et permet de faire vivre de nombreuses famille....
Gaby est cueilleur pour L’Herbier du Diois, un de nos fournisseurs dans la Drôme. Il cueille l’aubier de tilleul chaque année dans le Vercors. il nous raconte cette activité et son histoire. ...
Située dans la Drôme, au pied du Mont Ventoux, à 650 mètres d’altitude, se trouve une famille qui perpétue cette traditionnelle cueillette de tilleul. Issus d’une famille d’agriculteurs depuis 5 générations, M. Chabrand et son fils ont repris depuis 2 ans cette cueillette, en plus de...
